Siedlisko

Agroturystyka Siedlisko położona jest w paśmie Gór Bystrzyckich, w Kotlinie Kłodzkiej, we wsi Kamieńczyk, w bezpośrednim sąsiedztwie granicy z Czechami. Międzylesie kwatery.
Kilkanaście lat temu zaczęła się nasza przygoda z domem w górach. Niespodziewanie stanął na jednej z naszych dróg. Opuszczony, zrujnowany i samotny oczarował nas do tego stopnia, że postanowiliśmy przywrócić w nim życie. Remont tego domu stał się największą przygodą i największym wyzwaniem z jakim przyszło nam się zmierzyć. Ileż razy uciekaliśmy stąd zmęczeni, przekonani, że nie damy rady, by już za chwilę powracać i zmagać się z jego dziurawym dachem, odpadającym tynkiem, brakiem okien i drzwi, wody i wreszcie światła. Dom przyglądał się nam zdziwiony, bowiem w latach samotnego trwania zapomniał, że ktoś znowu może go kochać. Oswajaliśmy go, odkrywając kamień po kamieniu jego skomplikowaną historię, w której jak w soczewce odbija się historia Kotliny Kłodzkiej - kresowej, pogranicznej ziemi, gdzie splatają się zagmatwane losy Czechów, Niemców i Polaków.
Dzisiaj dom jest wyremontowany, a my postanowiliśmy podzielić się radością bycia w nim z naszymi gośćmi.
Znajdziecie tu Państwo czas płynący powoli, dziką przyrodę, możliwość górskich wędrówek bez końca, fascynujące legendy i prawdziwą historię zamkniętą w kopułach wież barokowych kościołów, w murach pałaców i zamków, wreszcie ciszę głęboką jak studnia, gdzie można usłyszeć samego siebie.

Kuchnia

Kuchnia to miejsce ważne w każdym domu, a gdy jest to dom wiejski staje się ona czymś szczególnym, przestrzenią ciepła i smaków. Jesteśmy przekonani, że właśnie w naszej kuchni bije serce domu, zwłaszcza gdy wypełnia się ona zapachem pieczonego mięsiwa, aromatem drożdżowego ciasta rosnącego w cieple, na zapiecku czy wreszcie korzenną wonią wigilijnych pierniczków. Kiedy spędzam wiele godzin przy naszym kuchennym piecu, często rozmyślam o kuchni mojej babci, w której domu rządziło staropolskie porzekadło "Gość w dom, Bóg w dom". Przewijały się przez jej dom tłumy ludzi, najczęściej przyjaciół domu i nikt nie miał prawa wyjść głodny z babcinej kuchni, nawet gdy był najbardziej nieoczekiwanym gościem. Owe smaki cudownych kresowych dań, magiczne smaki dzieciństwa staram się odtworzyć w naszej kuchni w Kamieńczyku.
Zapraszamy Państwa do naszego stołu, na którym znajdziecie kiszone przez nas ogórki oraz kapustę prosto z naszej beczki, marynowane grzybki, dżemy własnej roboty, smalec po litewsku z suszonymi śliwkami, pierogi, racuchy, naleśniki, naszej produkcji jogurty z owocami leśnymi etc. Od naszego stołu nikt nie ma prawa odejść głodny, a my ufamy że pośród podawanych przez nas potraw odnajdziecie Państwo owe zapomniane smaki dzieciństwa oraz jakieś czary z babcinych przepisów , prostych opartych na tradycyjnych recepturach.